Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и броские детали постоянно вызывают любопытство. И, естественно, общий вид ароматного десерта, его цветовой фон, сочетание оттенков либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кондитерский шедевр, сделать его интересней, предлагается использовать пищевые гелевые красители. Главное, что надо уяснить: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к типу растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если необходимо добиться однородного оттенка необходимо использовать чуть больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с относительной влажностью. Хватит совсем немного, чтобы тонировать кремчиз или бисквит в аппетитный сочный цвет;
- Лаки – удобны для нанесения надписей, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов глазурей и теста. Вы самостоятельно определяете насыщенность цвета, наливая посредством мерного устройства нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов удовлетворит, пожалуй, любые предпочтения. Совсем немного капель необходимо, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты не трудно сделать полноценную палитру. Необычные, но нужные цвета можно создать смешиванием. Хотя, ассортимент уже готовых - широкий: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, безусловно, «съедает» цвет кекса) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из раздела «Экстра». Хватит минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие десерты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать интересные рисунки можно использовать красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать блестящие рисунки и действительно роскошный декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.