Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для многих кулинаров многофункциональный предмет, с помощью которого справляются со всевозможной разделочной работой: от разделывания рыбы, до нарезки кондитерских изделий. Но если вы делаете десерты часто и думаете о том, чтобы делать это мастерски– стоит выбрать правильный кулинарный инвентарь.

Среди кондитерских ножей есть свое дробление. Нежные муссовые торты, капкейки, густые шоколадные или миндальные изделия – покупать оборудование стоит с учетом целей применения. Так вы избежите трудностей при нарезке изделий – грани будут выходить четкими, а внешний вид выпечки не пострадает.

Универсальный

На непрофессиональной кухне хватает, в большинстве случаев, обычного кондитерского ножа – железного с зубчатым лезвием и скругленным кончиком. Будет в самый раз инвентарь для порционного дробления всевозможных типов тортов, печенья, теста. В интернет-магазине «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для тортов. Верхняя часть ножа формирует ровную линию с рукояткой, он удобно держится в руке, а главное – выпечка разделяется красиво.

Нож-струна

Нож-струну используют для того, чтобы разрезать изделие на составляющие. Инструмент представляет собой металлический обод с натянутой тончайшей проволокой. Раму с проволокой передвигают горизонтально вдоль всего изделия и таким образом разрезают его на точные порции, которые не раскрошатся и не утрачивают целостности.

Нож-пила

Нож-пила - профессиональный режущий инструмент. Функционирует по тому же методу, что и металлическая нить. Но здесь вместо струны встроены три тонких лезвия. Интервал между зубчатыми лезвиями меняется, чтобы можно было разделять бисквит на порции нужной величины. Нож-пила без труда отделяет слои в выпечке любой плотности, сохраняя гладкие края.

У нас в «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских компаний-производителей из качественной нержавеющей стали.

Подробнее о продуктах – узнавайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.